建设集旅游、观光、康氧、茶叶制作、包装等为一体的茶叶初制所

一文浅述千家寨茶有什么特点？

　　千家寨茶条索粗壮，叶质厚实，叶质饱满。冲泡后汤色呈琥珀色，透明度高。茶汤、挂杯香气明显。苦涩适中，化速快，回甘生津，同时透出山野韵味，后劲十足，抗泡性高。　　　　千家寨普洱茶茎粗壮、叶厚、叶肥。冲泡后茶汤呈琥珀色，透明度高。茶汤和挂杯香气明显。并且融化迅速，回甘生津，同时透出山野韵味，后劲十足，抗泡性高。　　千家寨普洱产区简介　　“千家寨”由来：据史书记载，在太平天国的影响和鼓舞下，(清咸丰同治年间)哀牢山彝族农民李文学联合各族农民五千余人，聚集于天生营誓师起义，在哀牢山安营扎寨反抗清军，因而得名“千家寨”。群山起伏，林海茫茫，古木苍苍，蔽日遮天。蜿蜒流淌于原始森林中的都鲁河水，四季清亮澄碧，明洁如镜。河水时而漫流滩石，轻吟低唱;时而悬瀑深落，水声如雷。如"大吊水"瀑布，由陡峭的悬崖上飞流直下近百米，泻入脚潭，水石相击，飞珠碎玉，腾腾水雾，弥漫河谷，经阳光斜射，幻变

2022-12-29

云南普洱茶独特品质和风格的形成过程

　　云南普洱茶独特品质和风格的形成过程　　　　云南普洱茶独特品质和风格的形成过程主要涉及以下因素：　　微生物：微生物在云南普洱茶中起着关键作用。一方面，微生物可以产生用于酶促作用的胞外酶，微生物呼吸产生的热量有利于晒干云南普洱茶化学成分的复杂转化。另一方面，它可以通过自身的新陈代谢，将一些营养物质(如氨基酸、维生素、矿物质等)与茶叶的化学成分一起生产成茶汤，对人体健康有益。　　云南普洱茶生产过程中的主要微生物是黑曲霉和酵母，以及根霉和青霉菌。黑曲霉在积累过程中可分泌纤维素酶、果胶酶、各种氧化酶(如多酚氧化酶)、蛋白酶以及柠檬酸、草酸和抗坏血酸。酵母富含蛋白质、八种必需氨基酸、B族维生素和维生素D2、脂肪、粗纤维素、碳水化合物、矿物质和微量元素。同时，它还含有丰富的酶系统(如转化酶、麦芽糖酶、脱碳酶、脱氢酶、烯醇化酶和氧化还原酶)和生理活性物质，如辅酶I、辅酶A、辅酶Q和细胞色素C。酵母发酵

2022-12-23

云南普洱茶属于什么茶？

　　云南普洱茶属于什么茶?　　云南普洱茶属于红茶，因其过去属于云南省普洱府(今普洱市)而得名。现在泛指普洱茶区出产的茶叶。它是一种散茶和压制茶，由云南大叶晒干的绿茶制成，经过发酵后被公认为普洱茶区。它的外表呈棕红色，内部的汤汁呈红色，明亮，香味独特。它的味道醇厚甜美，叶底呈棕红色，有生茶和熟茶。云南普洱茶自然发酵，熟茶人工催熟。普洱茶在历史上被归为红茶。然而，业内存在反对意见，主要是因为技术和红茶之间的差异。尤其是近年来，这一争端变得更加严重。在2006年发布的云南省地方行业标准中，普洱茶被定义为云南某地区用大叶茶制成的压缩茶和散茶，这是业内共识——即普洱茶是一种特殊的茶，不属于任何一种茶。从荣昌普洱到普洱茶的地理标志，这种说法更为有效;它还被列入国家进出口商品目录中的特殊茶叶类别。　　生云南普洱茶属于绿茶(大叶茶)，熟茶属于发酵茶或红茶。云南省将普洱茶定义为一种由云南大叶茶经过一定工艺制

2022-12-12

云南普洱茶都有什么作用？

　　云南普洱茶都有什么作用?　　普洱茶是一种历史悠久的名茶，原产于云南西双版纳和思茅。历史上，普洱茶是用云南大叶种的新鲜叶子制成的晒干的毛茸茸的茶。现代普洱熟茶是指以云南大叶树种制成的晒干毛茶为原料，经过潮、堆、陈、干等特殊工艺加工而成的后发酵茶。　　发酵普洱熟茶中还含有丰富的益生菌，具有很高的营养价值。云南普洱茶的益生菌大多是在熟茶发酵过程中形成的。通过发酵，在微生物的作用下，茶叶中的香气成分、茶多酚等化学物质发生了结构转变，将呈现出独特的茶叶特性和健康效果。　　云南普洱茶的一点是它温和，不伤胃。这在熟云南普洱茶中尤为明显。一般来说，轻度发酵茶对茶爱好者来说有“难以忍受的光”的顾忌。尤其是对于整天喝茶、饮食异常的现代人来说，在咖因和鞣酸的长期浸泡下，他们经常会感到搜肠刮胃的痛苦。我相信很多人都亲身经历过。　　首先，云南普洱茶可以降低血脂。许多医学实验证明，持续饮用云南普洱茶可以降低高达3

2022-12-05

干货分享，一分钟带你了解千家寨

　　沅千家寨风景区位于云南省西南部，普洱市东北部的镇沅县境内。名胜区以千家寨为中心，范围包括九甲、者东、和平，旅游资源分布呈条带状结构。该区拥有基本旅游资源点39处。 千家寨位于镇沅县境东北角，距县城90公里，景区面积20平方公里。地处北纬24。7’，东经101。14’，海拔2147米，年平均气温10—12℃。属省级风景名胜区，区内原始森林苍翠茂密，路盘溪绕，古木参天，青藤蔓绕，山花烂漫，雀鸣鸟啼，在这古朴神秘的林中，你可以享受到悠悠自得的山野乐趣和勾魂摄魄的神奇与浪漫，你会为这大自然的鬼斧神工所驻足、惊叹不已，山雄、水美、林幽、物奇是该景区的一大特点，主要有大、小吊水瀑布、2700年野生茶树王等10余个景观。　　千家寨地名的由来是怎样的？下面我们大家一起来看看。据历史书记载，在太平天国的影响和鼓励下(清咸丰同治年)，爱玉山族农民领导李文学联合族农民5000多人聚集在天生英西沙起义中，驻扎

2022-11-23

千家寨古树茶是哪个茶区？

　　千家寨古树茶是哪个茶区?下面我们大家一起来看看。千家寨古树茶是普洱茶地区。1、千家寨野生古茶树群落是全世界所发现面积大、原始、完整、以茶树为优势树种的植物群落。2、千家寨大茶树1号所在地海拔2450米，乔木树型，树姿直立，分枝较稀;树高25.6米，树幅22×20米，基部干径1.12米，胸径0.89米，生长正常。　　　　3.千家寨大茶树2号所在地海拔2280米，乔木型，树枝直立，树枝比较稀疏。树高19.5米，树宽16.5米18米;低分支10米，基础干燥直径1.02米。千家寨于云南省西南部、普洱市东北部的镇远县九甲乡和平村原始森林，属于爱屋山系。现在这里还是省级旅游胜地。“千家寨”的由来：据历史书记载，在太平天国的影响和鼓励下(清咸丰同治年)，爱玉山族农民领导李文学联合族农民5000多人聚集在天生英西沙起义中，驻扎在爱玉山反抗清军，取名为“千家寨”。　　千家寨群山起伏，林海茫茫，古树苍苍，

2022-11-17